高橋雅子の

おうちでエンジョイ!パンライフ

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簡単・本格的なパンライフ

使用する小麦粉は強力粉のみ。専用の焼き型も使いません!
日々の生活の中で、気軽にパン作りが続けられます。

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講座の内容紹介

LESSON 1

フォカッチャ作り

再生時間 約14

LESSON1写真

・生地の一次発酵
・生地の成形
・生地の最終発酵
・フォカッチャの完成

このレッスンで作るパンは、フカフカ食感で人気のフォカッチャ。使用する小麦粉は強力粉のみ。専用の焼き型も使いません。簡単なレシピで本格的なフォカッチャづくりをお教えします。

LESSON 2

フォカッチャアレンジ

再生時間 約10

LESSON2写真

・フォカッチャ生地でマルゲリータピザ
・フォカッチャ生地でアップルピザ

フォカッチャを使った簡単なアレンジレシピをご紹介。フォカッチャを生地の状態からアレンジして、「マルゲリータピザ」や「アップルピザ」に変身させます。おもてなしやパーティにお勧めのレシピです。

LESSON 3

ベーグル作り

再生時間 約15

LESSON3写真

・材料を混ぜてこねる
・生地を成形して整える
・生地を茹でる
・生地をオーブンで焼く
・ベーグルの完成

外はカリッと、中はもちもちの食感で人気のベーグル。でも、作り方は意外と簡単!
手軽に自宅で作れるベーグル作りをご紹介します。

LESSON 4

ベーグルアレンジ

再生時間 約10

LESSON4写真

・アボカドとサーモンのクリームチーズベーグルサンド
・小豆とくるみのバターベーグルサンド
・余ったベーグルでガリガリラスク

ベーグルを使ったアレンジレシピ、「アボカドとサーモンのクリームチーズベーグルサンド」と「小豆とクルミのバターベーグルサンド」をご紹介します。さらに、固くなってしまったベーグルの活用術もご紹介します。

LESSON 5

リュスティック作り

再生時間 約10

LESSON5写真

・材料を混ぜてこねる
・生地を発酵させる
・生地を分割する
・生地をオーブンで焼く
・リュスティックの完成

難易度が高いといわれるハード系のパン「リュスティック」。でも、コツさえつかめば、ご家庭でも意外なほど簡単に作れるのです。是非、ご注目ください。

LESSON 6

リュスティックアレンジ

再生時間 約11

LESSON6写真

・生地を発酵させる
・生地を分割する
・生ハムバターのディップ
・サラミとブルーチーズのディップ
・大人のフレンチトースト

レッスン5でご紹介した「リュスティック」のアレンジ術です。一品目は「生ハムバター」と「サラミとブルーチーズ」の2種類のディップをご紹介。二品目は「大人のフレンチトースト」。おつまみにもお勧めです。

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高橋雅子のおうちでエンジョイ!パンライフは、2,980円(税込)となります。
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